Em 2006, a comunidade de Anta Gorda analisou o potencial que o gado leiteiro oferecia para a região, e criou-se, então, a primeira edição da FestLeite.
Seguindo a tradição, a cada dois anos, no Parque Municipal de Eventos Aldi João Bisleri, é realizado um dos maiores eventos com foco no Leite e na Noz-Pecã do Vale do Taquari e do Rio Grande do Sul. Uma festividade que contempla o Simpósio do Leite, Exposição e Concurso do Gado Leiteiro, Seminário da Noz-Pecã, Salão da Gastronomia, Feira Comercial e Industrial e Shows com atrações regionais e nacionais.
O principal objetivo é divulgar as potencialidades locais, com destaque para as produções de leite e noz-pecã, culturas que são o motivo fundamental de o evento existir. Não é apenas na culinária que as nozes e o leite combinam, eles fazem sucesso também na economia de Anta Gorda.